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Les cours de la laitue flambent en janvier

Le manque de disponibilités en Europe a contribué à l’envolée des cours. Photo : C. Zambujo/Pixel image

Les cours de la laitue se sont envolés en janvier en raison du manque de disponibilités en France mais aussi en Europe du Sud, où le gel et le froid ont été néfastes aux cultures de légumes. Selon Agreste, les prix de la laitue cultivée en France se situaient 52 % au-dessus de la moyenne 2011-2015 et 76 % au-dessus des cours de janvier 2016 qui avaient été particulièrement bas.

Carottes

Les cours en dessous de la campagne précédente

Après des premières récoltes en baisse sur un an en raison des conditions climatiques peu favorables du printemps, la sécheresse de la fin d’été a encore pénalisé la production de carottes.

Si les surfaces implantées en carottes seraient stables sur un an (8 200 ha) et en hausse de 4% par rapport à la moyenne des cinq dernières années, la production au cours de la campagne 2016-2017 s’établirait à 337 450 tonnes, soit une diminution de 2 % par rapport à la campagne précédente.