La saison des asperges des Landes est ouverte. L’occasion pour Maïsadour de procéder à une campagne de recrutement pour trouver de nouveaux producteurs.
L’asperge a le vent en poupe. La France est le 4e pays producteur d'asperges en Europe. Les Français, quant à eux, consomment en moyenne 630 g d'asperges par ménage par an. Avec 26.000 tonnes récoltées chaque année entre février et juin et près de 6.600 ha plantés, selon Agreste 2022, l’asperge française s’est implantée dans quatre territoires : le Sud-Ouest, le Val de Loire, le Sud-Est et l’Alsace.Une filière et deux IGP
La filière asperge a deux indications géographiques protégées :
les asperges du Blayais, IGP obtenue en 2015, sont cultivées entre la côte Atlantique et l’estuaire de la Gironde, dans des sols de sable noir, riches en humus, qui retiennent la chaleur et contribuent à leur croissance rapide ;
les asperges des sables des Landes, IGP obtenue en 2005, blanches ou violettes, elles doivent leur caractère…
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