En France, le concombre long et lisse hollandais règne en maître quasi absolu. Quelques essais de diversification par la taille ont été tentés récemment, avec des concombres apéro et des concombres portion. Ils ont connu des fortunes diverses.
« On nous a coupé l’herbe sous le pied », regrette Stéphane Olivier, serriste à Haute-Goulaine (44) et référent concombre de la coopérative Océane (66 adhérents, dont 6 producteurs de concombre). Il y a trois ans, la coopérative Océane tenait enfin un concombre innovant : le mini-concombre destiné au snacking.Présenté en barquettes de 10 à 12 fruits (300 g/barquette) ce nouveau produit avait tout pour plaire : produit en France, selon les chartes de qualité demandées par les consommateurs, sain, ludique, goûteux, facile à manger (sans épluchage), transportable partout, il renouvelait enfin le genre concombre !
Il plaisait non seulement aux consommateurs réguliers de concombre, mais aussi aux jeunes adultes (pour l’apéro)…
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