Ce challenge vise à répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, aux attentes sociétales, aux mutations de la distribution et à celles de la restauration afin d’atteindre la préconisation de l’OMS, soit 400 g de fruits et légumes consommés par personne et par jour. Aujourd’hui en France, selon le Credoc, seulement 32 % des adultes et 10% des enfants consomment les cinq portions de fruits et légumes frais préconisés.
Améliorer le parcours d’achat ou l’expérience de consommation
Les projets ou nouvelles solutions recherchés doivent être de nature à faciliter :- la préparation de la liste de courses ;
- le choix en magasin ou au restaurant ;
- le transport et le stockage des produits ;
- la préparation des produits ;
- la dégustation ;
- la santé humaine et celle de la planète.
Quatre catégories ont été créées pour cette édition, en fonction des porteurs de solution :
- les start-up ou porteurs de projets ou de solutions ;
- les acteurs académiques ou de la recherche ;
- les acteurs ou parties prenantes de la filière des fruits et légumes frais ;
- les collaborateurs de la filière.
Les candidatures sont d’ores et déjà ouvertes sur la plateforme Openlab, et ce jusqu’au vendredi 31 mars 2022 à 18h.
Les dix candidats (au maximum) présélectionnés seront invités à présenter leur projet devant un jury professionnel entre le lundi 24 avril et le vendredi 28 avril 2023.
Les six porteurs de projet choisis (au maximum) se verront proposer un accompagnement de six mois. Ils seront ainsi accompagnés dans leur changement d’échelle au travers d’un mentoring impliquant un panel de consommateurs et un comité d’experts, et, potentiellement, grâce à des mises en relations commerciales et/ou des tests en environnement réel.
