Bordeaux accueillera l’une des plus grandes fermes aquaponiques d’Europe

« Les Nouvelles Fermes » annoncent avoir bouclé une levée de fonds de 2 millions d’euros pour bâtir l’une des plus grandes fermes urbaines en aquaponie d’Europe.
En 2019, les 5 fondateurs, Laura Gaury, Thomas Boisserie, Clément Follin Arbelet, Paul Morel et Edouard Wautier, avaient lancé leur ferme expérimentale « Pauline ». Située à Lormont, à deux pas du centre-ville de Bordeaux, cette exploitation sous serre de 1000 m² a permis à l’équipe de faire ses armes et d’embaucher trois personnes. Elle produit en symbiose 20 tonnes de fruits et légumes et 2 tonnes de truites arc-en-ciel, distribuées en direct dans un rayon de 10km de la ferme, à des restaurants, des détaillants et des supermarchés.
« L’aquaponie est une agriculture intensive sans chimie de synthèse, sans phytosanitaires, résolument optimiste, qui apporte une solution concrète à la nécessaire révision de nos pratiques agricoles. Pas d’avenir sans rentabilité. C’est pour cela que nous avons depuis 2019 discrètement travaillé pour arriver à un modèle duplicable à plus grande échelle qui soit très économe en eau et en énergie », souligne son président Thomas Boisserie.

17 recrutements envisagés

Les fondateurs décident aujourd’hui de passer à l’échelle supérieure en lançant « Odette ». Cette ferme urbaine s’étendra sur 5 000 m², sur la commune de Mérignac, et permettra l’embauche de 17 personnes (fermier urbain, commercial, hydroponiste, aquaculteur…)
Ce projet qui sortira de terre à la fin de l’année 2021 est rendu possible grâce au concours du fonds d’investissement régional IRDI Capital Investissement, l’engagement de business angels, la Banque des Territoires, le Crédit Agricole Aquitaine et le CIC. Ce premier tour de table a été mené avec l’appui de l’Agence de Développement et d’Innovation de Nouvelle-Aquitaine.
Avec cette nouvelle ferme, les objectifs sont clairs : valider un modèle d’exploitation, pour ensuite le reproduire à proximité immédiate des grands centres urbains de France et d’Europe, avec la possibilité de revaloriser du foncier délaissé, tout en créant des vocations agricoles. Dans cette dynamique, Les Nouvelles Fermes annoncent avoir déjà signé un partenariat stratégique avec la société “Orange” afin de développer le modèle technologique qui sera déployé dans ses futures fermes.