Les rendements ont été au rendez-vous : 60 tonnes en moyenne en bio et entre 85 et 90 tonnes en moyenne en conventionnel. La tomate d’industrie supportant bien les fortes températures, le climat chaud et très sec des derniers mois n’a pas eu d’impact négatif. Au contraire, il a permis de produire des tomates très fermes avec un taux de brix élevé.
Du côté du marché, l’année reste tendue mais porteuse pour la tomate d’industrie comme le souligne Camille Joseph, technicienne agricole de la branche fruits et légumes de Terres du Sud :
Les restrictions d’eau couplées aux fortes chaleurs ont fait beaucoup de dégâts chez nos voisins : Italie, Espagne, Portugal et ont même impacté les usines du sud-est de la France. Le marché des produits tomatés reste donc une fois de plus très tendu cette année car il y a plus de demandes que d’offres. Mais cela reste une bonne nouvelle pour la filière car le marché est donc très porteur et a besoin de produits tomatés.
L’origine France commence à être reconnue et recherchée par des clients qui sont prêts à mettre le prix dans le produit. Cela va nous permettre de solidifier la filière en garantissant un prix juste d’achat aux producteurs.