Le décret n°2024-171, publié le 6 mars 2024, définit les modalités d’indication de l'origine ou de la provenance des viandes des animaux des espèces bovine, porcine, ovine et de volailles, utilisées en tant qu’ingrédients dans les préparations de viandes et de produits à base de viande.
Cette obligation d’affichage s’applique aux établissements de restauration commerciale et collective, qu’ils proposent des repas à consommer sur place, à emporter ou à livrer, avec ou sans salle de consommation sur place. L’obligation d’information des consommateurs sur l’origine des produits agricoles était un engagement du Gouvernement pris à l’occasion de l’adoption de la loi Egalim 2.
Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, indique : « C’est un gage de réassurance et de clarté auprès de nos concitoyens sur la loyauté des informations affichées par les sociétés de restauration. »
Source : ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, 7 mars
