À l’approche du déconfinement, les entreprises des fruits et légumes frais prêts à l'emploi, réunies au sein du SVFPE (Syndicat des fabricants de produits végétaux frais prêts à l'emploi), se mobilisent pour faire face à une chute sans précédent de la demande liée à l'arrêt des activités de la restauration hors domicile (qui peuvent représenter jusqu'à 100 % du marché de certaines d'entre elles).