claude céline coureau

Conservation

Ces avancées pour mieux stocker

Publié le 02/06/2015 par Olivier Lévêque dans

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L’intérêt d’une conservation XLO s’observe aussi sur l’absence de fongicides en pré-cueillette, grâce à l’arrêt de l’activité des micro-organismes à très faibles teneurs en oxygène.

Économies d’énergie au stockage, gestion des très faibles teneurs en oxygène, enjeux sanitaires et phytosanitaires. Ces dernières années, les bonnes pratiques en conservation des fruits se sont développées, mais les attentes sur la garantie du maintien de la qualité , notamment pour le grand export, restent grandes. Les travaux de recherche vont...