Après avoir vendu 326 millions de bouteilles en 2022, la Champagne prévoit d’en écouler 314 millions en 2023 et les années suivantes. Un recul qui s’explique par l’inflation, mais aussi la rareté du produit.Le ralentissement est déjà visible. Sur le premier semestre 2023, les expéditions de champagne sont en baisse de 4,7 % par rapport à la même période en 2022. Une tendance un peu plus marquée sur le marché français (- 6,3 %) que sur l’export (- 3,7 %). « 2022 a été une année hors norme parce que la reprise a été beaucoup plus forte qu’attendu, met en perspective David Chatillon, président de l’Union des maisons de champagne et coprésident du Comité Champagne. Nous savions que ce rythme ne pourrait pas tenir en 2023, tout simplement parce que nous n’avons pas les bouteilles en cave. C’est la principale explication. »Il faut remonter à 2020 pour décrypter cette situation. En pleine crise sanitaire, l’interprofession fixe un rendement commercialisable historiquement bas, à 8 400 kg par hectare. Puis, en 2021, la récolte est l'une des plus maigres depuis 35 ans. Ajoutons à cela un temps de…
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