Cette démarche est avant tout motivée par la sécurité alimentaire des consommateurs et l'instauration d'une concurrence loyale.
Aucune règle en matière d'affichage, d'hygiène et de sécurité du consommateur n'est respectée. Les denrées alimentaires, d'origine non connue, sont ainsi manipulées de façon inadaptée par des vendeurs sans aucune expertise.
Une filière démantelée en mars dernier
Saveurs commerce compte désormais sur le tribunal pour diligenter une enquête plus approfondie sur l'origine de ces ventes afin de démanteler les réseaux « mafieux » qui les alimentent. Ces mêmes policiers du 18e arrondissement avaient déjà fait tomber un réseau en mars dernier.
Saveurs Commerce a déjà eu l’occasion, à de nombreuses reprises, d’alerter les pouvoirs publics sur cette problématique. Lors de la campagne pour les élections municipales de 2020, la fédération avait lancé, à travers son syndicat national, l’Umap1, une pétition à destination des élus parisiens pour obtenir « de véritables engagements » face à ce phénomène jugé inacceptable. Il semblerait que les choses aient bien peu changé depuis…
1) Union de métiers alimentaires de proximité (ex-UNDFL)