Concernant les légumes, FranceAgriMer revient sur la situation des filières du concombre, de la tomate, de l’asperge ou encore de la salade.
Malgré un démarrage encourageant fin mars-début avril, avec des productions en hausse, le marché du concombre est ensuite pénalisé par la météo trop fraîche, et une concurrence européenne importante. En particulier due à l’arrivée d’un fort volume de légumes espagnols à partir de la mi-avril. Les importations se font aussi à partir du nord de l’UE.
Le marché de la tomate suit la même évolution. À ceci près que le pic de chaleurs précoces, en milieu de mois, a contribué à un boost notable de la demande. Cependant, depuis, la chute des températures et la concurrence extérieure (notamment marocaine et ibérique) ont brisé la dynamique.
Les cours sont en baisse ces dernières semaines, comme pour le concombre. Le Réseau des nouvelles des marchés (RNM) précise d’ailleurs que « la tomate petits fruits est déclarée en crise conjoncturelle depuis le 29 avril ».
L'asperge face à des problèmes sanitaires
L’asperge connaît aussi un démarrage difficile. Vent et pluies fréquents, assortis à de faibles températures, ont ralenti le développement des légumes dans l’ensemble des bassins de production, a fortiori dans la moitié sud du pays. Si l’on ajoute des problèmes sanitaires dans certaines grandes exploitations, on obtient des résultats décevants, des stocks qui se constituent et des cours à la baisse. Dans ce contexte délicat, l’asperge verte est plébiscitée.
Du côté des salades, la conjoncture est plus favorable, bien qu’à surveiller. La production s’était bien développée début avril, avant de se voir ralentie par le rafraîchissement généralisé. Ces dernières semaines, la pousse est plus lente et FranceAgriMer note de nombreux cas relevés de grammages plutôt faibles. En revanche, les cours s’orientent légèrement à la hausse (+ 2 %).
Quelques motifs de satisfaction pour les fruits
D’après le rapport mensuel de l’institut, la situation est plus favorable à certains fruits, notamment les fraises et les pommes. Certes, le climat ambiant contribue à calmer la demande, néanmoins, le marché est fluide pour les fraises, surtout les variétés allongées.
Les opérations promotionnelles ont permis d’écouler l’essentiel des volumes disponibles. Les cours sont tirés vers le haut avec + 4 % pour les fraises rondes et + 10 % sur les allongées.
Côté pommes, la fin de campagne approche, avec un calme relatif sur les marchés. Cependant, malgré quelques difficultés, il faut souligner la bonne tenue des cours, avec des prix consolidés, après une hausse de 12 % sur la moyenne des cinq dernières saisons.
Enfin, concernant le commerce extérieur, c’est un peu le statut quo, avec des importations et exportations à la hausse, dans des proportions presque similaires (+ 3 à 4 % selon les catégories), à la fois pour les légumes et les fruits frais.
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