Sur le plateau de Frescaty se trouve un outil industriel pas comme les autres : La Conserverie Locale. Née en 2019, cette structure transforme à façon les surplus de fruits et légumes des producteurs du Grand Est et du Luxembourg en produits de longue conservation.
Poireau-curry, courge-pois chiche, carotte-gingembre, voici quelques exemples des tartinades que confectionne La Conserverie Locale, installée depuis le mois de juin 2022 dans le mess des officiers sur l’ancienne base aérienne de Frescaty, en périphérie de Metz.« Nous avons commencé notre activité en 2019 dans un container maritime à Bliiida, un tiers lieu situé à Metz. Toutefois, les locaux étaient devenus trop étroits », commente Cécile Le Couédic, responsable de la commercialisation et du graphisme. Il faut dire qu’en quelques années, l’activité de La Conserverie Locale s’est accrue.
Être formé à transformer
Le projet, porté par l’association Partage ton frigo, est né de la volonté de valoriser des…
La suite est réservée aux abonnés
Accédez en illimité à nos contenus et à nos newsletters thématiques
S'abonnerDéjà Abonné ?
