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​Observatoire des prix et des marges

En 2017, les prix des fruits sont restés stables, ceux des légumes ont reculé

Publié le 20/06/2018 par Bérengère Bosi dans
Selon le rapport de l'observatoire des prix et des marges, les fruits et les légumes ont peu profité de la hausse des prix. Photo : DR
Selon le rapport de l'observatoire des prix et des marges, les fruits et les légumes ont peu profité de la hausse des prix. Photo : DR

Le 7e rapport de l’Observatoire des prix et des marges, présenté le 19 juin, révèle une augmentation globale des prix des produits agricoles entre 2016 et 2017, de l’ordre de 3%. En fruits et légumes, le constat est moins positif : les prix des fruits sont en très légère hausse (1,1% à l’expédition, +1,3% au détail), tandis que ceux des légumes ont reculé (-6,1% à l’expédition, stables au détail). Seuls le blé dur et les légumes subissent une baisse des prix.
Si l’observatoire des prix et des marges a pu présenter l’évolution des coûts de production dans certaines filières, animales en particulier, « pour les productions de fruits ou de légumes, l’observatoire ne dispose pas de données de coûts de production ni de revenu pour 2017 », précise le rapport qui précise cependant : « D’après les comptes nationaux prévisionnels de l’agriculture de 2017, la production de légumes en valeur est en baisse avec des volumes stables et celle de fruits est stable avec des volumes en hausse ». De ces observations, le rapport conclut que « le revenu moyen en 2017 pourrait avoir baissé dans les deux cas (tendance globale à la hausse des charges et valeur produite en baisse ou stable) ».

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