Suite à son conseil spécialisé Grandes cultures, FranceAgriMer partage ses chiffres concernant la saison 2023. Au programme: les résultats concernant les analyses de qualité pour le blé tendre français et quelques informations à retenir sur le plan international.
Une récolte satisfaisante pour le blé tendre
35,1 Mt ont été produites en 2023 par la France. Une bonne performance, qui représente une hausse de 4% par rapport à la saison passée. Les perspectives d’exportation sont convaincantes: 17 Mt seraient concernées, dont 7,5 Mt à destination de pays de l’Union européenne.
En revanche, on constate une perte de parts de marché au profit de la Russie. Cette dernière, fortifiée par une récolte exceptionnelle, a pu renforcer ses exportations de blé tout au long de l’arrière-saison.
Analyses de qualités
Concernant le blé tendre français, les tests qualitatifs, réalisés conjointement avec Arvalis, livrent aujourd’hui leur verdict. Voici la moyenne nationale pour l’essentiel des caractéristiques à retenir:
- Teneur en protéines : 11,6 %
- Teneur en eau : 13,1 %
- Force boulangère : 176
- Élasticité : 57,3
- Temps de chute : 240s (sur 91 % de la récolte)
60% de cette production est classée en catégorie premium ou supérieure. Cela représente cependant une baisse par rapport à 2022.
Globalement, on retient une récolte positive, avec une belle quantité, malgré une légère baisse en matière de qualité.
L’orge progresse également
Concernant l’orge, FranceAgriMer dévoile aussi de bons résultats, avec une récolte nationale en progression, à hauteur de 12,2 Mt (+7 % par rapport à 2022).
De même, les exportations se portent bien, avec un volume réservé de 6,5 Mt et surtout une hausse de 13 % pour les ventes à destination de l’UE.
International : la Russie s’impose sur les marchés
Le pays pourrait afficher une récolte de blé tendre entre 85 et 90 Mt. Cette situation confortable lui confère une position privilégiée sur les marchés. Le volume d’exportation prévu par la Russie pourrait atteindre 46,2 Mt d’après le Conseil international des céréales. Certains experts envisagent même le chiffre de 50 Mt.
"Cela représente 30% du marché mondial, explique Marc Zbiri, chef de l’unité grains et sucre de FranceAgriMer. Les chiffres de l’été, avec 4 à 5 Mt exportées chaque mois, vont dans ce sens. Et la Russie a le potentiel pour être présente sur le marché export de façon massive sur l’ensemble de la campagne."
Le pays des Tsars profite également des performances en recul enregistrées par d’autres concurrents, comme l’Australie, le Canada ou l’Argentine, très touchés par la sécheresse cette saison.
La Russie compte sur ce secteur agricole pour renflouer ses caisses, engluée dans le conflit avec l’Ukraine et frappée par des mesures affaiblissant son économie.
Enfin, côté importations, le palmarès des plus gros acheteurs de blé est toujours dominé par la Chine, avec 12 Mt, dont 71 % commandées auprès de Moscou. L’Égypte arrive juste derrière avec 11,6 Mt.
