Aurélie Quirin, de Weyer, en Alsace bossue, a abandonné l’élevage de vaches laitières pour celui de brebis en 2023. L’objectif était de libérer ses parents de toute charge mentale à leur départ à la retraite. Disposant déjà d’une bonne clientèle en vente directe pour ses fruits et légumes, l’agricultrice en bio, a choisi de transformer le lait de ses brebis à la ferme et d’ajouter ces nouveaux produits inédits sur ses étals. Passionnée par les produits laitiers, elle se régale autant que ses clients.
Alléger le bilan carbone de l’alimentation, expliquer son métier et la saisonnalité du vivant, échanger sur ses productions : voilà ce qui anime Aurélie Quirin, de Weyer, en Alsace bossue, chaque jour. En vente directe pour ses végétaux depuis 2005, l’agricultrice en bio mise sur ce débouché pour toutes ses productions depuis 2023.Elle a arrêté l’élevage laitier de vaches avec livraison à Unicoolait en 2022…
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