Face aux événements climatiques de plus en plus virulents, la chambre d’agriculture du Var explore la piste du matériel végétal, espérant trouver des cépages plus résistants à la sécheresse. Mais avant de pouvoir les planter, un certain temps est nécessaire pour consolider les résultats et l’inscription au catalogue.La Provence est coutumière des chaleurs estivales, tant recherchées par les vacanciers. Pourtant, les aléas climatiques (gel tardif, grêles, sécheresse, inondations...) deviennent de plus en plus fréquents et sont voués à se répéter. Face à cette nouvelle donne, les vignerons cherchent à s’adapter. L’enjeu se situe autour d’innovations pour accroître la résilience du vignoble, tout en préservant la qualité et la typicité des vins. L’évolution de l’encépagement provençal est l'un des leviers majeurs de cette adaptation au changement climatique et aux maladies de la vigne.Depuis une dizaine d’années, la chambre d’agriculture du Var mène des essais en ce sens. En 2017, une parcelle de collection d’étude a été implantée au Château Saint-Roux au Cannet-des-Maures, dédiée aux cépages résistants à la sécheresse. « Il y avait bien quelques travaux avant cette…
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