Cette avancée est reconnue par l’Institut national de l’arigine et de la qualité. Elle récompense l’effort supplémentaire réalisé par ces maraîchers, en reconnaissant leur savoir-faire de professionnels spécialisés.
Un cahier des charges précis
Pour en arriver là, l’obtention du célèbre label repose évidemment sur le respect d’un cahier des charges spécifique. En voici les cinq principaux points :- une production en saison conventionnelle (du printemps jusqu’au 31 octobre) ;
- une culture en sol et sur substrat ;
- aucun apport en lumière artificielle ;
- réussir les tests de dégustation de spécialistes agréés tous les 15 jours ;
- un contrôle hebdomadaire des récoltes chez les expéditeurs.
4 variétés pour un terroir de référence
La certification sera décernée à différents types de tomates :- l’allongée cœur, charnue et savoureuse ;
- la ronde grappe, pour reconquérir un marché investi par l’Espagne et le Maroc ;
- la cerise « vrac », tomate souvent consommée crue, en salade ou à l’apéritif ;
- la cerise grappe, bien sucrée, parfois comparée à un bonbon naturel.
Les producteurs souhaitent que leurs clients puissent trouver ces aliments facilement dans le commerce. Ainsi, ces variétés labellisées seront disponibles en GMS, et notamment sous la marque Paysans de Rougeline.
