Une convention de partenariat « Éleveur et engagé » a été signée le 26 février 2024 au SIA, entre Metro France, la Fédération nationale bovine (FNB) et les Jeunes Agriculteurs.
Liés par la Charte Origine France, ces acteurs ont décidé de renforcer leur soutien en faveur des éleveurs bovins et de garantir des produits issus d’un élevage équitable, éthique et durable.
Ce projet, qui s’inscrit dans une démarche locale, est actuellement en place dans 15 halles Metro – Chartres, Nantes, Caen, Cergy, La Rochelle, Le Havre, Paris 12e, Rouen, Bourges, Vaulx-en-Velin, Orléans, Limonest, Monéteau, Lyon Gerland et Nanterre – et compte se développer.
Concrètement, des critères stricts sont fixés :
- l’âge (8 ans maximum) ;
- l’état d’engraissement de l’animal ;
- la maturation de la viande qui doit durer 10 jours minimum.
Objectif : répondre aux besoins spécifiques de la restauration.
Pascal Peltier, directeur général de Metro France, se félicite de ce partenariat : « Nos équipes sont fières de cet engagement qui est une réponse aux enjeux de la filière restauration hors domicile et aux attentes de la filière élevage bovin qui fait face à de nombreux enjeux. Entre revalorisation des produits de nos terroirs et redynamisation du tissu économique local, la démarche “Éleveur et engagé” constitue un véritable atout sur la carte d’un restaurateur. »
Source : Metro France
