La tomate Générose, proposée par le grossiste Pronatura dispose de toutes les qualités suffisantes pour plaire au consommateur et au producteur. En effet, la Générose a été pensé comme une tomate unique. Fruit de la collaboration entre Pronatura et le groupement des 18 maraîchers de MédiTerraBio, elle s’impose et se présente comme un produit de terroir. Elle est cultivée dans le Sud-Est, essentiellement en Provence et dans le Vaucluse.
Pronatura, chargée de sa commercialisation, la résume par les 5 caractéristiques suivantes :
- une tomate 100 % biologique et provençale
- un élevage sous serre non-chauffée pour un faible bilan carbone
- des qualités gustatives supérieures
- un rendement satisfaisant pour le producteur
- un prix de vente attractif pour le consommateur
D’après le grossiste, ce produit doit permettre aux professionnels de reconquérir les clients déçus par le manque de goût des tomates d’importation.
« Avec sa chair généreuse, sa texture fondante, son jus et sa saveur sucrée, la Générose réunit toutes les caractéristiques des tomates anciennes », explique Gwenolée Magueur, consultante en relations médias pour Pronatura.
Apparue en 2018, elle est aujourd’hui plutôt recherchée par les restaurateurs. Elle est disponible sur le marché de mai à fin octobre, avec un pic au cœur de l’été.
