Fidèle à ses pratiques arboricoles, l'exploitation conduit ses cultures maraîchères en biodynamie : soins à base de plantes et de minéraux, amendement naturel (compost, fumier), travail de la terre sans labourage profond… Elle mobilise trois salariés pour la production mais également pour la vente. Michel Delhommeau détaille :
"Nous en sommes aux balbutiements ! Le but était de diversifier un peu nos activités, mais surtout de valoriser les tunnels sous lesquels nous produisons nos fraises, et ainsi créer une rotation avec des légumes. Nous n'avons pas vocation à devenir des maraîchers, mais souhaitons faire de la pédagogie sur cette production de légumes, menée en biodynamie, en invitant par exemple les enfants à venir semer ou récolter."
La pédagogie, les Côteaux Nantais souhaitent d'ailleurs la renforcer en rénovant à termes les vieilles maisons situées au milieu des vergers de Remouillé, pour en faire un éco-village où pourraient avoir lieu des formations sur l'agriculture biologique et biodynamique, en particulier à destination des plus jeunes, évoque le responsable d'exploitation. Des nombreuses idées et un bel avenir, pour cette entreprise dont l'histoire remonte à 1943.
