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Pommes : peut-on prédire leur farinosité ?

Publié le 14/12/2015 par Fleur Masson dans
C'est à cette question que tente de répondre toute une équipe de chercheurs engagés dans un programme de recherche dénommé AI-Fruit , et qui a pour but de développer une connaissance approfondie des facteurs complexes qui régissent la texture et la valeur santé de la pomme , prise comme fruit modèle.