Au 1 er juillet 2016, la production de poires de table est estimée à près de 125 000 tonnes par le Service de la statistique et de la prospective (SSP). Si les surfaces ont su rester stables, le potentiel de production est prévu en baisse de 11% par rapport à 2015, se situant au-dessous du niveau moyen 2011-2015 (-10%). Fort repli sur la majorité...