Sicarappam est une coopérative implantée dans le Puy-de-Dôme. Elle a été créée par un groupe de producteurs de plantes aromatiques et médicinales, il y a bientôt 30 ans.
« J’ai commencé sur de la forêt primaire : j’ai "déforesté" petit-à-petit, car en Guyane on n’a pas d’autres solutions, tout est boisé et on s’installe sur du foncier de l’État », explique Gabrielle Nicolas, installée depuis 2010.
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