Le syndicat des maîtres melonniers de Cavaillon a entamé les démarches pour obtenir le label IGP. En 2022, le melon de Cavaillon avait déjà reçu l’avis positif de l’INAO pour le signe officiel. Le dossier maintenant aux mains de la Commission européenne, l’IGP melon de Cavaillon sera peut-être validée d’ici un an.