Mi-octobre, Vincent Fabre a ouvert les portes de son exploitation d’une trentaine d’hectares, située à Pernes-les-Fontaines dans le Vaucluse. Début octobre, il a commencé à planter des amandiers en association avec la Compagnie des Amandes, une entreprise fondée par Arnaud Montebourg (président) et François Moulias (directeur général).