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Endives

Les cours boostés par la crise sanitaire

Publié le 30/04/2020 par Aude Bressolier dans
L’endive origine France est plébiscitée par les consommateurs par rapport aux produits en provenance de la Belgique ou des Pays-Bas. CP : ​Philipimage/Adobe Stock
Selon les dernières estimations publiées par Agreste, la production de chicons d’endives (obtenue à partir du forçage des racines et récoltée entre septembre 2019 et août 2020) serait en recul de 7 % sur un an et de 12 % par rapport à 2014-2018.

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Une production en hausse… mais en retard

118377  Le bassin Nord couvre à lui seule 90 % des surfaces implantées en racines d'endives.
Selon les premières estimations au 1 er octobre 2017 publiées par le service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture, les superficies dédiées à la culture des racines d'endives resteraient stables sur un an pour la campagne 2017-2018. Elles avoisineraient les 9 000 hectares. Elles seraient cependant en repli de 8...