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Préparation de fruits et légumes frais en point de vente

Le CTIFL vulgarise la "Fraîche Découpe" !

Publié le 08/01/2015 par Louise Rubio dans
commercialisation, vie de filière, ctifl, Fraiche Découpe, Aurore Méry, conseil technique, réglementation sanitaire
Avec l'outil Fraîche Découpe, le CTIFL accompagne les professionnels pour la prépaparation des fruits et légumes sur les points de vente.
En pratique, les fruits et légumes frais préparés en point de vente, c’est du plaisir pour les consommateurs mais de l’organisation pour les vendeurs! C’est ainsi que depuis fin juillet, le CTIFL propose son outil Fraîche Découpe constitué de fiches techniques pour faciliter la mise en œuvre d'atelier par les professionnels. Pour accéder à ce site...