Selon les dernières estimations publiées par Agreste, la production de chicons d’endives (obtenue à partir du forçage des racines et récoltée entre septembre 2019 et août 2020) serait en recul de 7 % sur un an et de 12 % par rapport à 2014-2018.
Le service de la statistique et de la prospective du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a publié, le 21 février, une nouvelle note de conjoncture « endive ».
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