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La Chine, leader mondial de la châtaigne

Une délégation de producteurs et transformateurs de châtaignes français, espagnols et portugais vient d'achever une mission professionnelle en Chine.
En Chine, la production de châtaigne a été multipliée par quatre en 20 ans. Elle atteint aujourd'hui 2,2 millions de tonnes , soit près de 90% de la production mondiale. Dans le même temps, la production européenne, Turquie incluse, est passée de 200 000 tonnes à 169 000 tonnes. Pour comprendre le marché chinois de la châtaigne et ses enjeux, une...