Avec la récente entrée en vigueur de la loi Agec, toute une filière cherche aujourd’hui des solutions. L’interdiction des emballages plastiques pour les fruits et légumes pose souci aux professionnels , et les nombreuses exemptions accordées sont critiquées, en partie à juste titre puisqu’elles ne contribuent pas à résoudre le problème. Bretagne...
En Suisse, des chercheurs de l’Empa ont développé, en collaboration avec Lidl, une couche de protection en cellulose pour les fruits et légumes. Ce nouveau revêtement, fabriqué à partir de marc, c'est-à-dire d'épluchures de fruits et de légumes pressées, permet de réduire les emballages et d'éviter le gaspillage alimentaire.
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