Un nouveau prix à Ecotrophelia

Le prochain concours Ecotrophelia aura lieu du 28 au 30 juin 2016, au Palais des papes à Avignon. Le jury Ecotrophelia France Innovation fruits et légumes distinguera les étudiants qui auront fait preuve d’inventivité et remettra, comme de coutume, le prix "Innovation fruits et légumes" d'Interfel. En 2015, le jury avait récompensé 9 étudiants de l'école Isara Lyon pour leur projet L’Irrésistible Duo un concept innovant alliant l’équilibre d’une salade et la praticité du sandwich.
 
Cette année, en plus du prix "Innovation fruits et légumes", Interfel remettra le prix spécial "Services Interfel". Ce nouveau prix valorisera "un projet novateur dans les services associés au produit et appartenant à l’univers des fruits et légumes frais", précise le règlement. Ces services peuvent porter sur le contenant, le packaging, la commercialisation, le concept, la logistique, le design, des ustensiles, etc. Ils doivent apporter une valeur supplémentaire au produit pour le consommateur.

23 projets en compétition

Parmi les 23 projets en compétition, voici ceux qui traitent plus particulièrement des fruits et légumes:

• Frai'zéo

Institut Polytechnique LaSalle Beauvais – Esitpa
Snacking - Fines tranches de fraises croustillantes constituées à 100% de fruits.

• Les crumbles de légumes Grün

ESA – Angers
Plat - Craquez pour le crumble de légumes Grün, un plat équilibré & gourmand riche en protéines végétales!

• Kivi

Montpellier Supagro
Boissons - Kivi, gamme de quatre boissons apéritives alcoolisées et pétillantes 100% fruits locaux et de saison.

• Senzza

Oniris Nantes et l'école de design Nantes Atlantique
Plat - Gamme de pizza à pâte fine sans céréales, dont la pâte est composée à 58% de légumes frais.

• Shake ta graine

Polytech'Montpellier - université de Montpellier
Snacking - Shake ta Graine, boisson multi-application source de minéraux à base de fruits, légumes et graines !

• Sweet'ables

Esix Normandie – département agroalimentaire
Confiserie - Confiseries gélifiées 100% végétales, allégées en sucres, à base de légumes frais, pectine et stévia.