Derrière ces 4 ha de serre, l’unité de valorisation de déchets de Lasse, qui produit chaque année 60 GWh d’électricité. La chaleur résiduelle émise par l’usine, jusqu’alors perdue, sert désormais à chauffer les serres de tomates qui y sont adossées. Le dispositif peut même pourvoir aux besoins de 20 ha de serres, souligné Ydéal. La construction de 3 ha supplémentaires est déjà prévue pour 2025 et les trois maraîchers se projettent sur 12 ha à moyenne échéance.
« Les besoins en approvisionnement énergétique extérieur, 4 fois moindre que ceux d’une serre classique, font de cette nouvelle serre un outil de production à faible émission carbone », souligne les maraîchers du Potager de jade.
Les cultures, démarrées début janvier 2022, ont permis de créer dès à présent 46 emplois, et bientôt 60, parmi 300 postulants. Un vrai succès, selon Nicolas Dreux, 26 ans, directeur du site :
« On aurait pu imaginer des difficultés sérieuses dans les opérations de plantation et de culture des plantes. Aucun de nos salariés n’avait d’expérience dans le domaine et pourtant... On a eu très peu d’abandon de poste, chacun s’est montré à la hauteur pour apprendre et faire bien. Notre effectif est composé à 60% de femmes, elles ont tout simplement obtenu de meilleurs résultats aux tests qui ont mis en valeur, entre autres, leurs aptitudes à travailler avec minutie. »
Les Serres de la Salamandre : chiffres clés
- 4 hectares de serres bioclimatiques;
- capacité de production annuelle : 2 500 tonnes de tomates grappe rondes et gustatives;
- 46 emplois créés, 60 en pleine saison;
- station de conditionnement sur site.
