Agnès Lassalle est gérante de l'EURL Saphores, qui produit des kiwis sur 9 hectares à Peyrehorade dans la vallée de l'Adour - ainsi que du maïs, les deux cultures se complétant parfaitement en termes de saisonnalité. Après plusieurs années d’une carrière réussie « dans des bureaux », Agnès fit le choix de reprendre l’exploitation familiale et notamment la production de kiwi, cette liane vigoureuse dont la taille hivernale s'effectue en hauteur. Les premières semaines furent complexes pour Agnès qui rencontra des difficultés physiques importantes : douleurs cervicales et maux de tête marqués. « Ma mère m’a alors proposé de travailler avec mon sécateur monté sur perche : on peut dire que cela m’a sauvé la vie à cette époque ! », se souvient en souriant la gérante, qui a désormais délaissé la perche classique pour des nouveaux modèles dont la batterie intégrée permet une plus grande liberté de mouvement pour démêler et sortir les branches anciennes. D’ailleurs, dans l'équipe de taille d'Agnès, chacun a opté pour l'outil qui lui convient le mieux : sécateur électrique pour les uns, monté ou non sur perche quand certaines branches sont difficiles d’accès, et cisaille pour les autres. Il est essentiel que chaque tailleur soit à l’aise avec son outil de travail : il s’agit d’un véritable prolongement de soi et, s’il n’existe pas d’outil idéal qui réponde à 100 % à tous les enjeux de rapidité, sécurité, confort et performance, chacun des ouvriers peut librement opérer avec l’outil qu’il juge le plus adapté.
