Installé en 2015 sur 52 hectares en grandes cultures, Antoine Helleboid a fait le choix de dédier une dizaine d’hectares, dès son installation, à la culture de légumes, afin de rendre son exploitation viable. Ambassadeur de l’association Solidarité des producteurs agricoles et des filières alimentaires (Solaal), il lutte contre le gaspillage alimentaire en donnant ses légumes hors calibres, dits « légumes moches », à diverses associations comme les Restos du Cœurs, Andes ou le Secours Catholique.
Une dizaine d’agriculteurs lui font confiance
Avec l’association, il espère aller plus loin et trouver de nouveaux producteurs prêts à lutter contre ce gaspillage. "J’essaie de trouver de nouveaux producteurs pour les convaincre de donner aux plus démunis », précise-t-il, en expliquant son projet sans omettre les avantages liés à cette bonne action.Depuis deux ans, il a déjà réussi à convaincre une dizaine d’agriculteurs même si l’association Solaal est encore en phase de développement. Aujourd’hui, les dons de produits frais issus des agriculteurs sont plus rares.
Antoine Helleboid aimerait développer son activité légumes notamment en vente directe et grâce à son distributeur automatique. À terme, il souhaiterait pouvoir embaucher un salarié pour pérenniser son exploitation, mais aussi pour se dégager du temps pour sa vie familiale.
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