Ce nouveau bâtiment aura trois objectifs:
• accueillir les petites entreprises qui veulent transformer leurs produits dans des locaux adaptés aux exigences d’aujourd’hui et de demain;
• développer l’activité du Centre technologique du séchage des fruits et légumes;
• étudier les interactions entre le bâtiment industriel et les process qu'il abrite (équipe recherche d’Agrotec).
Centre technique de référence
En 27 ans, Agrotec est devenu le centre technique de référence du secteur des fruits et légumes transformés. Depuis une dizaine d'années, son objectif stratégique est de chercher à maîtriser la consommation énergétique des process agroalimentaires existants pour permettre, notamment, la valorisation des coproduits végétaux dans des conditions économiques optimales. C’est dans ce but qu’a été construite la nouvelle plateforme, mais aussi qu’ont été recruté de nouveaux doctorants et chercheurs depuis 2012, et qu’Agrotec s’est équipé de pilotes et d'outils spécifiques au séchage et à la pasteurisation des fruits et légumes, pour développer les applications industrielles.Dans la continuité, Agrotec équipera la structure de systèmes de récupération d'énergie pour piloter l'optimisation les coûts de production (récupération de chaleur ou des eaux de process par exemple…). Cette deuxième tranche d'équipements a démarré début 2016.