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Des citrons verts à durée de vie plus longue ?

Publié le 11/05/2022 par Sabrina Beaudoin dans
Augmenter la durée de vie du citron pour lutter contre le gaspillage. Photo : Apeel
Augmenter la durée de vie du citron pour lutter contre le gaspillage. Photo : Apeel

Après un lancement réussi aux États-Unis en 2020, Apeel et Robinson Fresh® proposent des citrons verts à durée de vie plus longue sur les marchés européens.
  
Apeel, spécialisée dans l'innovation des systèmes alimentaires, et Robinson Fresh®, l'un des plus grands distributeurs de produits frais au monde, se sont associés pour proposer aux détaillants européens, des citrons de haute qualité et de plus longue conservation. Les limettes de Perse, en provenance de l’usine Bima de Robinson Fresh au Mexique, restent vertes, fraîches et juteuses.

« Grâce aux analyses, nous savons que les consommateurs européens recherchent des limettes plus vertes et plus fermes dans les points de vente, déclare Erich Klawuhn, Senior Vice President of Product chez Apeel. De plus, les consommateurs peuvent acheter davantage en étant sûrs que les limettes sont fraîches et dureront plus longtemps. »

L'enrobage végétal d'Apeel prolonge la durée de conservation des produits en empêchant l'humidité d'entrer et l'oxygène de sortir, une technologique qui pourrait être appliquée à une variété de fruits et légumes. Celle-ci a présenté 33% de citrons verts plus brillants et 91 % de fruits flétris en moins, comparés aux citrons verts cirés traditionnels.
 
L’objectif est de pouvoir proposer des citrons verts du Mexique sur le marché européen, tout en limitant le gaspillage dans la chaîne d’approvisionnement.

« En 2021, Robinson Fresh et Apeel ont empêché qu'1,5 million de citrons verts environ soient gaspillés chez les détaillants, évitant ainsi 110 tonnes métriques d'émissions de gaz à effet de serre et économisant 72 millions de litres d'eau », précise les deux entités.  

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