Pour établir ce rapport, l’Efsa a analysé les résultats des tests menés sur près de 88 000 échantillons collectés dans les 28 États membres de l’UE, plus l'Islande et la Norvège.
Sur les 35 000 échantillons de légumes analysés, seuls 4,8% dépassaient la LMR. Un chiffre qui tombe à 4,2% pour les fruits (sur 30 000 échantillons)
Les principaux résultats de cette analyse peuvent être explorés par pays ou par produit alimentaire, grâce à un outil de visualisation des données spécialement développé par l'Efsa à cet effet.
La France s’améliore
Les analyses réalisées sur les produits vendus en France mettent en évidence une progression. En 2017, 95,3 % des échantillons sont conformes aux limites maximales contre 93,6 %en 2016. Et dans 63,2 % des cas, aucun résidu n'est détecté contre 51,7 % en 2016. Pour le collectif Sauvons les Fruits et Légumes de France, « cette étude montre encore une fois que les agriculteurs s'investissent chaque jour pour offrir aux consommateurs des produits sains et de qualité quel que soit leur mode de production. »