Metro France, premier fournisseur de la restauration indépendante, s’implante dans le 7e arrondissement de Lyon (69). Ce 99e point de vente, situé à Lyon Gerland, d’une superficie de plus de 10 000 m2 proposera des aménagements innovants comme le toit terrasse de l’immeuble qui abritera une ferme urbaine de 3000 m2 permettant de produire et de commercialiser une vingtaine de variétés d’herbes et de fruits (tomates et framboises notamment). C’est l’entreprise Sous les fraises, spécialisée dans l’exploitation maraîchère urbaine, qui s’est vu confier l’exploitation de cet espace.
À compter du 2 février, les professionnels de la restauration peuvent bénéficier d’un vaste choix de produits et de services.
« Les halles se sont vu doter par exemple de bornes de commande pour les produits lourds et/ou volumineux : en quelques minutes, le client peut commander l'ensemble de ses produits pondéreux et/ou volumineux parmi plus de 700 références qu'il récupère ensuite en 30 minutes maximum », précise Metro France dans son communiqué.
L’ancienne friche industrielle a cédé la place à cette plateforme logistique, urbaine et écoresponsable unique. Cette 99e halle se trouve en cœur de ville. Dans ces nouveaux locaux, une attention particulière a été portée à la valorisation des produits locaux.
« Cela s’inscrit pleinement dans la démarche Origine France de Metro et dans sa volonté de privilégier les circuits courts. »
Metro Gerland en chiffres :
3 500 m2 de surfaces de vente d’environ
1 500 m2 de réserves pour la SDV
+ de 2 000 m2 de zones de stockage (frais, surgelé et tempéré) dédiées à la logistique
Une ferme urbaine de 3 000 m2
+ 13 000 références vendues
+ de 400 références locales (à moins de 100 km de l’entrepôt)
