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Elior choisit les cerises françaises pour ses restaurants collectifs

Les clients des restaurants collectifs Elior peuvent consommer des cerises du "terroir", produites par des producteurs de l'AOP cerises de France. Photo : DR
Les clients des restaurants collectifs Elior peuvent consommer des cerises du "terroir", produites par des producteurs de l'AOP cerises de France. Photo : DR

Elior, le leader français de la restauration collective, s’associe à l’AOP cerises de France pour promouvoir les cerises du « terroir » dans ses restaurants. Depuis le 13 juin, et jusqu’au 22, ce sont des cerises des producteurs de l’AOP qui sont proposées dans « de nombreux restaurants d’Elior en France ».
L’AOP et Elior s’engagent à proposer des cerises au « goût savoureux […], sucrées et charnues » ; récoltées dans des conditions « respectueuses de l’environnement ». Ainsi, les cerises sont « récoltées au fur et à mesure de leur maturité, […] manipulées avec soin, de leur récolte manuelle au cœur des vergers à leur tri et conditionnement, directement effectués en champs par les producteurs ou en stations spécialisées ». Enfin, Elior s’engage à proposer des cerises de nos « terroirs », représentés par trois bassins principaux : Paca, Auvergne - Rhône-Alpes, et Occitanie. Ce partenariat « est l’occasion de mettre en lumière le savoir-faire de nos producteurs et les richesses gustatives de nos fruits », s’est félicité Jean-Christophe Neyron, président de l’AOP cerises de France.
 

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