Le web technique et commerce de la filière fruits et légumes

conserves légumes

Boîtes de conserve

Des conserves pas si banales

FranceAgriMer et l’Uppia ont cofinancé une étude ethnographique sur les boîtes de conserve.
FranceAgriMer vient de mettre en ligne la synthèse d’une étude sur l’imaginaire des produits en conserve , cofinancée par l’Uppia (Union interprofessionnelle pour la promotion des industries de l’appertisé en boîte métallique). Pour Éric Birlouez, ingénieur agronome et sociologue, spécialiste de l’histoire de l’alimentation, qui a rédigé la...

Industrie agroalimentaire

Nouveau recul de la production des produits à base de fruits et légumes

Publié le 31/03/2017 par Danielle Bodiou dans
Les fabrications de préparations et conserves de légumes ont diminué de 5,5% sur un an, au 3e trimestre 2016.
En baisse sur un an depuis le 2 e trimestre 2015, la production de produits à base de fruits et légumes a une nouvelle fois diminué au 3 e trimestre 2016 (- 3,6 %), atteignant même son niveau le plus bas depuis 2006 . "Ce repli s’explique par la baisse des fabrications de préparations et conserves de légumes (- 5,5 %), qui représentent la moitié...