Le 6e mondial du cassis en Anjou du 6 au 8 juin

IBA, le congrès mondial du cassis se tiendra du 6 au 8 juin prochain à Angers. L'événement est co-organisé par l’International Blackcurrant Association et par l’Association nationale cassis groseille (ANCG) animée par Hexavalor - la filiale de services de IDfel Val de Loire et de l’APFel SO.
Le programme de juin associe des conférences et des visites techniques ou des démonstrations autour de la conduite et de la production : variétés, maladies et ravageurs, désherbage mécanique, pollinisation. Les thématiques d’aval seront tout autant abordées : les usages, la transformation et bien sur le marché au potentiel à développer. Feuilles, fruits et pépins entrent en effet dans la fabrication de compléments alimentaires ou de produits cosmétiques et pharmaceutiques.
Pour sensibiliser aux usages de ce fruit, encore mal connu en France en frais ou en transformé, trois événements se déroulent en amont, relayés par les professionnels, l’enseignement agricole et les acteurs du tourisme. Un concours de nouveaux produits à base de cassis est organisé depuis le 20 février et jusqu’au 15 mai dans trois catégories : boissons, autres produits alimentaires et produits santé (https://www.blackcurrant-iba.com/event/concours-et-animations/concours-produits/). Le menu « 100 % cassis » gagnant du concours culinaire pour les traiteurs et restaurateurs sera dégusté durant le congrès. Le cassis était aussi présent chez les « graines de pâtissiers » lors des Olympiades régionales des métiers en mars.
Plus d’infos sur www.blackcurrant-iba.com