Campagne 2019-2020 en chou-fleur : des prix fermes fin 2019

D’après la note de conjoncture Agreste, parue le 24 janvier dernier, les prix du chou-fleur ont été très fermes fin 2019 dans un contexte de baisse des récoltes de cette campagne 2019-2020.

Selon les estimations au 1^er janvier 2020, les superficies nationales implantées en chou-fleur pour la campagne 2019-2020 (16 190 ha) seraient en retrait de 3 % sur un an et de 4 % par rapport à la moyenne des cinq dernières campagnes. « La baisse pour le bassin ouest serait essentiellement due à la Normandie (-15 % sur un an) », précisent les rédacteurs de la note de conjoncture.

S’agissant de la production nationale, estimée à 239 790 tonnes, elle reculerait de 11 % sur un an et de 15 % par rapport à la moyenne 2014-2018. « La Bretagne (bassin ouest), afficherait des rendements plus faibles que la campagne précédente et donc une diminution de la production sur des surfaces stables. Les Hauts-de-France, au sein du bassin nord, verraient au contraire leurs rendements en forte hausse sur un an, entraînant une progression de 9 % de la production malgré la baisse significative des superficies », expliquent les rédacteurs.

Côté commercialisation, après une baisse des cours en octobre 2019 (inférieurs à ceux d’octobre 2018), les prix sont repartis à la hausse en novembre, puis se sont repliés en décembre.
« Néanmoins, en décembre 2019, les cours progressent de 50 % par rapport à la campagne 2018-2019 et de 32 % par rapport à la moyenne quinquennale », indiquent les rédacteurs.

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