Certaines enseignes jouent le jeu
La filière a également lancé un appel aux opérateurs de l’aval afin qu’ils prennent en compte cette réalité pour revaloriser les prix, tant sur le marché de gré à gré que dans le cadre de la contractualisation. Selon les Maraîchers Nantais : « les premières remontées de producteurs laissent à penser que cette demande a pu être entendue ; quelques enseignes semblent en effet avoir donné des signes d’encouragement lors des négociations commerciales de printemps. »La filière en appelle désormais au soutien des consommateurs pour encourager durablement des signes de solidarité.
Rappelons qu’avec une production annuelle de près de 35 000 tonnes, le bassin nantais représente 85 % de la production nationale et plus de 50% de la production européenne de mâche.