Depuis 2016, le nombre de bocaux commercialisés a ainsi été multiplié par 7,5. Il faut dire qu’à l’époque, ils n’étaient que deux agriculteurs à produire ce petit trésor vert sur seulement 3 ha. Aujourd’hui, les douze agriculteurs engagés en Indre-et-Loire, en Loir-et-Cher, dans le Cher et dans la Sarthe ont produit 335 tonnes sur 20 ha. « Des chiffres très encourageants qui montrent que la relance de la filière française et les efforts de ses agriculteurs se structurent », souligne l’entreprise.
Ne pas se limiter aux petits calibres
Alors que la cuvée 2019 arrive peu à peu dans les principales enseignes de la grande distribution avec un bocal relooké aux couleurs bleu, blanc, rouge pour encore plus d’impact en rayon, Jardin d’Orante dévoile sa nouvelle recette de cornichons français au vinaigre et à l’estragon : une recette cœur de marché qui mélange deux calibres de cornichons (petits et moyens) et des petits oignons cultivés en France. L’entreprise tient à souligner qu’elle « s’attache à valoriser tous les calibres du champ et souhaite redonner leur place aux cornichons légèrement plus gros, qui sont les véritables standards de nos champs ».